要保證餐飲食品安全,可以采取以下措施: 1. 嚴格的供應商管理:選擇資質(zhì)良好的供應商,確保食材的質(zhì)量和安全。 2. 員工健康管理:要求員工保持良好的個(gè)人衛生,定期進(jìn)行健康檢查。